- Описание
- Характеристики
- Отзывы0
Завоевав 46% мирового рынка, пароконвектоматы Rational по праву занимают лидирующее положение. Как компьютер заменил пишущую машинку и создал огромные дополнительные возможности, так и пароконвектомат заменил собой традиционную кухонную технику. Использование конвектоматов одновременно оптимизирует затраты, время, качество и прибыль.
Многофункциональная сковорода Rational VCC 311 V315100.01 предназначена для варки, жарки, тушения, фритирования и приготовления под давлением мучных изделий, круп, рыбы, морепродуктов, овощей и пр. на предприятиях общественного питания. Модель оснащена электронной системой управления с сенсорным экраном и центральным поворотным регулятором с индикацией и выбором рабочего режима, настройкой температуры, времени.
Режимы приготовления:
- Режим варки: 30-100 °C
- Режим жаренья: 30-250 °C
- Фритирование: 140-180 °C
Особенности:
- 350 программ приготовления
- 9 автоматических подрежимов
- 6 ступенчатая церановая конфорка для приготовления малых объемов пищи или разогрева готового продукта
- Термокерн, измеряющий температуру в 6 точках непосредственно внутри самого продукта и добиться еще более качественного результата приготовления
- Подъёмное устройство AutoLiftTM
- Автоматическое устройство заполнения VarioDoseTM, работающее с точностью до литра
- Интегрированный слив воды без смещения чаши
- Высокоэффективные ТЭНы нагревают только дно емкости, оставляя борта холодными
- Встроенный ручной душ с плавной регулировкой струи, возвратным механизмом и встроенным устройством перекрывания воды
- Чаша и корпус из нержавеющей стали AISI 304
- Регулируемые по высоте ножки
Дополнительные характеристики:
- Количество порций в день: от 100 до 500
- Вместимость: 3 корзины GN 1/1
- Труба подачи воды: 3/4"
- Сливная труба: 50 мм
- Высота тигеля: 900 мм
- Мощность церановой конфорки: 2,3 кВт