- Описание
- Характеристики
- Отзывы0
Завоевав 46% мирового рынка, пароконвектоматы Rational по праву занимают лидирующее положение. Как компьютер заменил пишущую машинку и создал огромные дополнительные возможности, так и пароконвектомат заменил собой традиционную кухонную технику. Использование конвектоматов одновременно оптимизирует затраты, время, качество и прибыль.
Многофункциональная сковорода Rational VCC 211 V216100.01 с давлением предназначена для варки, жарки и приготовления во фритюре мяса, продуктов быстрого обжаривания, гарниров, блюд из яиц, рыбы, молочных продуктов на предприятиях общественного питания. Модель оснащена панелью управления с пиктограммами, сенсорным экраном, клавишами, центральным регулятором с функцией Push для подтверждения ввода данных и функцией помощи.
Особенности:
- 350 программ приготовления
- Функция приготовления методом "Дельта-Т"
- Термокерн, измеряющий температуру в 6 точках, с системой автоматической коррекции ошибок при неправильной установке термокерна
- Автоматическое подъемное устройство (корзины для варки лапши и приготовления продуктов во фритюре)
- Автоматическое встроенное устройство заливки воды
- Слив воды после варки продуктов или, соответственно, после очистки аппарата непосредственно через тигель:
- Без переворачивания
- Без сливного желоба в полу
- Опрокидывание тигеля посредством электроцилиндра
- Распознавание рабочей среды в тигеле: подгорание масла исключено
- Гигиеничная конструкция тигеля - без стыков, со скругленными углами
- Регулирование процесса термообработки с помощью микропроцессора
- Мощная система нагрева с варьируемым резервом мощности
- Встроенный ручной душ с плавной регулировкой струи, возвратным механизмом и встроенным устройством перекрывания воды
- Память данных HACCP и вывод через встроенный USB-интерфейс
- Индикация реального времени
- Свободный выбор времени 0-24 часа с постоянной настройкой; выбор формата отображения времени: часы / минуты или минуты / секунды
- Возможность предустановки времени включения (можно задать дату и время)
- Регулируемый звуковой сигнал
- Регулировка контрастности дисплея
- Индикация заданных и фактических значений
- Устройство держателя термокерна
- Встроенная розетка
- Встроенный выключатель
- Крышка со встроенным устройством заливки воды
Дополнительные характеристики:
- Количество порций в день: от 100 до 300
- Максимальная температура внешней обшивки тигеля: 70 °C
- Труба подачи воды: 3/4"
- Сливная труба: 40 мм
- Высота тигеля: 900 мм